Ốc giòn sần sật, thịt và giò sống đậm đà, nấm thơm phức, gừng cay ấm nồng,...tất cả như khuấy động vị giác người thưởng thức. Những ngày mưa lạnh, được ăn món ốc nhồi hấp gừng này thì càng thấy khoan khoái.
Cách làm ốc nhồi hấp gừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Ốc bươu 1 Kg
  • Giò sống 200 Gr
  • Thịt heo bằm 100 Gr
  • Nấm hương 5 Cái
  • Nấm mèo 3 Cái
  • Sả 3 Cây
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc nhồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng cho ra hết nhớt rồi luộc sơ. Lấy phần thịt ốc, bỏ ruột. Giữ lại vỏ ốc. Ốc nhồi hấp gừng

2

Ốc cắt nhỏ. Lưu ý không băm thật nhỏ quá, để khi ăn cảm nhận được miếng ốc giòn. Ốc nhồi hấp gừng

3

Lá gừng rửa thật sạch, để ráo nước. Sả bóc vỏ, bỏ gốc, băm thật nhỏ. Nấm hương và mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở rồi băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch rồi xắt sợi. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

4

Trộn ốc, giò sống, thịt heo bằm, nấm hương, mộc nhĩ (tức nấm mèo) với nước mắm, tiêu, hạt nêm. Ướp khoảng 15 phút.

Không nêm nhiều gia vị vì trong giò sống đã mặn sẵn.

Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

5

Lót lá gừng vào vỏ ốc, sau đó nhồi nhân vào trong. Nếu thiếu vỏ ốc thì có thể cắt củ sả làm đôi cho đỡ dài, bọc ốc xung quanh sả rồi bọc lá gừng, cố định lại bằng tăm. Hấp cách thuỷ 15 phút là ốc chín. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

6

Cho ốc hấp gừng ra đĩa, ăn nóng cùng với nước mắm gừng. Ốc nhồi hấp gừng Ốc nhồi hấp gừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam ốc hấp gừng ốc nhồi thịt ốc bươu nhồi thịt ốc nhồi thịt hấp gừng công thức ốc nhồi hấp gừng

Cháo vịt hấp tôm với trứng cà tím xào thịt bò vịt ninh măng Ng脙碌 nem tôm ngon mà che xoai tran chau cach lam banh Paris brest dua leo chua nau ăn ngon bông Chanh dau que xao thit xong khoi khô mực kho chua ngọt cách nau mon chao lươn tôm chiên rang Com chien ga nuong xa xiu lá lốt xiu mai thit mi quang canh ga ngon bÃƒÆ bÃƒÆ thịt bò sốt đậu phụ non muối mè miền nam tỉa hoa món ngon từ đậu bun rieu ngon nướng thịt bò tẩm sốt Bánh Lọc Mỹ Chánh rau trộn làm bánh flan thạch dứa Bún hến cách nấu bún hến Bún hến bình dị hoa giả che chuoi sua dua tran chau tự chế kem dưỡng da che sau rieng món thịt gà áp chảo hải sản tôm tôm sú tôm rang 4 món ngon từ ốc giác bán ở Sài Gòn thit bo rau cai sot dau hao banh tai vac bò bóp thấu gỏi Trâm Phạm canh rau cach lam xoi che hoa văn rượu hải sản tươi cách làm trà chanh đường lam mien tron muc mì sốt cam bun tron nam ngon tàu hũ ky Mẹo chọn hải sản tươi ngon kho ngao duong omelet rút phô mai chiên cach lam com mon oc buou thịt vịt nấm đùi gà xào bò bánh mousse ga thom ngon Đánh bay bùn trong ốc nghêu sò banh mi lat làm bánh nếp chân váy Ghẹ rang muối làm sữa đậu cách làm bánh mochi công thức sườn sốt dưa chua Tây Nam Bộ cach lam tom xao bo toi banh ga to bánh khoai mỡ banh bao nhan thit ga ngon sa banh sua chua cookie bánh trâng thịt vịt nấu cay salad dưa leo banh flan dau canh tom ramen Hồ Thành Công banh su kem cam sô đa thơm chanh Vừa banh khoai lang ken canh rong bien Mâm cỗ ba miền trong ngày Tết bắp xào ruốc cơ thể kali chuột rút yếu ô mai trái cây chè bột báng trứng vịt kho thịt heo Ca cơm Lê Quý Đôn nghêu à m bông cải xào chua cay nướng bánh quy nhút Bún Âm lịch rau rút nhút xào tôm quán bún cá hoa thiên lý xào thịt bò Măng tây mon an tet Những món ăn đầu heo THIT KHO sinh to ngon thực phẩm đốt chất béo giấm táo Com chiên